Lorsque vous vous préparez pour votre grand jour, la réalité vous frappe rapidement au visage lorsque vous réalisez que vous ne pouvez pas tout avoir. Cependant, des éléments tels que votre vidéaste, votre photographe, votre DJ et votre traiteur sont tous des détails clés du mariage que vous devriez certainement vous empresser d’utiliser. La plupart des traiteurs de mariage possèdent des qualités fondamentales que vous ne devriez pas avoir à compromettre dans votre recherche ; cependant, ce sont essentiellement ces qualités qui peuvent les rendre si coûteux.
Ce qui distingue un traiteur haut de gamme, c’est son dévouement à mettre le même niveau de détail dans le mariage de chacun de ses clients – sans les prix exorbitants. Examinons ce qui tend à rendre les traiteurs de mariage plus chers que ce à quoi on pourrait s’attendre :
Le personnel chargé de l’événement
Les mariages sont généralement des événements plus importants, qui nécessitent plus de mains sur le lieu. Lors de la préparation d’un mariage, les entreprises de restauration engageront du personnel plus expérimenté que pour tout autre événement – un personnel qui comprend la nature et le déroulement d’un événement de mariage. Ce personnel arrive généralement bien avant le début de votre réception et y reste longtemps après la dernière danse. Ces précieux employés doivent être rémunérés de manière respectable, faute de quoi ils risquent de travailler pour une autre entreprise qui respecte leurs compétences fondamentales. Pour le bon déroulement d’un événement, un personnel solide fait toute la différence.
Personnel de cuisine
En raison du volume des mariages, la plupart des traiteurs font appel à des professionnels de la restauration qui sont formés à la préparation et à la présentation des aliments pour les grands événements. Les traiteurs sont tenus de respecter des règles strictes en matière de sécurité alimentaire et doivent prendre en considération les allergies, les restrictions et les préoccupations diététiques de tous les invités. Dans ce cas, ils doivent non seulement s’assurer que la quantité de nourriture servie aux invités est appropriée, mais aussi que la qualité de la nourriture n’est pas compromise.
Préparation et présentation
Les traiteurs de mariage sont experts dans la création de menus délicieux pour chaque événement. Pour un menu de mariage, il serait juste de dire que chaque aspect du menu doit être présenté avec un niveau de qualité élevé qui n’est pas nécessairement attendu pour d’autres événements. Par conséquent, la préparation et la présentation des différents plats d’un menu de réception prendront très probablement plus de temps dans l’ensemble. En outre, pour créer le sentiment que la plupart des gens attendent, il faut souvent un équipement, des accessoires, des récipients de service, etc. uniques. Cela aussi peut expliquer un prix plus élevé.
Soutien aux événements et service à la clientèle
Lors d’une réception de mariage, il y a souvent beaucoup plus de détails et de planification que lors d’autres événements avec traiteur. Même si un événement est considéré comme simple ou « décontracté », le traiteur prendra de nombreux appels téléphoniques, textes et courriels tout en répondant aux besoins du client. Les tâches administratives telles que les propositions de contrat et de menu nécessitent souvent de nombreuses révisions et un suivi qui peuvent prendre beaucoup de temps. Ensuite, il y a les réunions en direct, les visites de sites, les plans de sites, la coordination des lieux, la coordination des fournisseurs et la gestion du calendrier – qui ont tous un facteur temps/coût.
Tous ces éléments combinés permettront d’assurer le bon déroulement de l’ensemble de la restauration de votre mariage. En réalisant cela, vous pouvez décider de dire « OUI », non seulement à la robe ou à votre futur partenaire, mais aussi à l’un des meilleurs traiteurs. La différence est que lorsque vous appelez un bon traiteur, vous obtenez tout ce que vous attendez d’une bonne entreprise de restauration, mais à une fraction du prix. Bien qu’il existe d’innombrables possibilités de restauration, aucune autre entreprise ne traite le jour de votre mariage avec le même soin, la même considération et la même urgence. De plus, la nourriture est fantastique !
Votre jour spécial mérite d’être distingué par une expérience unique et imaginative. Du début à la fin, le traiteur offre des services de restauration de haute qualité avec une touche de classe rustique et de confort, tout en proposant un menu de style barbecue incroyablement bon.